2024.01.31 Food 里山三年晩茶/健一自然農園 天理市東部に広がる大和高原「福住地区」では、かつてお茶の生産が盛んでしたが、高齢化や後継者不足により、今ではその名残をとどめるのみとなっていました。 そんな中、「福住茶復活プロジェクト」として放棄茶畑に残る茶樹を、放棄さ…
2024.01.31 Food 天理スタミナラーメン/有限会社なかい 醤油ベースの豚骨ピリ辛こってり味の言わずと知れた、天理のご当地ラーメン（通称：天スタ）です。 天スタのおいしさの理由はいくつかありますが、ひとつは「炒める」工程です。 これによりスープにほのかな香ばしさが加わり、素材の味…
2024.01.31 Food 天理まんじゅう/株式会社天理ふしん社 「天理ならではのお土産がない」というお客様の声から、天理を愛する従業員たちが案をだしあって誕生しました。 優しい甘さとふわふわのカステラ生地でできたまんじゅうに、それぞれ「こしあん」「カスタード」「チョコレート」が入って…
2024.01.31 Food 柿の辺/やまかわ 自身の柿畑でとれた刀根早生柿をスライスして、天日干しでじっくり乾燥させることにより、適度なウエット感の残る昔ながらのドライフルーツに仕上げました。 「柿の辺」という商品名は、天理の柿畑を縫うように南北に延びる日本最古の道…
2023.03.29 Food やまのべブレンド/やまのべ焙煎所（株式会社大一電化社） スペシャリティコーヒー豆を使用した「やまのべ焙煎所」こだわりの商品です。 浅煎り、中煎り、中深煎り、深煎りの4種類があり、自分の好きな味を見つけてみたり、飲み比べも楽しめます。 ご自宅のコーヒータイム用や、パッケージが天…
2023.03.29 Food 柿えくぼ/清流庵 天理市萱生町が発祥の「刀根早生柿」を使用している天理らしさをもった創作和菓子です。 干柿にした刀根早生柿を、ゆず皮、くるみ、あんずなどを芯に、くるくると巻いています。 「柿えくぼ」という商品名の由来は、正歴寺（奈良市）の…
2023.03.29 Food 天理カレー/天理教道友社 毎年夏に天理で開催される「こどもおぢばがえり」の昼食として提供される名物カレーのレシピを忠実に再現した商品です。 具材もたくさん入っており、食べ応えのある懐かしい味で、甘口と辛口があるので、小さいお子様から大人まで楽しめ…
2022.10.04 Food 天のめぐみ、土のみのり『てんりのかき』 天理市は、柿の代表品種「刀根早生（とねわせ）」発祥の地として知られています。 また山の辺の道沿いに広がる柿畑は、平野部よりも標高が高い場所で西向きに位置しているため、寒暖差が大きく、日の当たる時間も長く、甘い柿を育てるの…
2022.03.22 Food 天のめぐみ、土のみのり『てんりのいちご』 天理市は、近畿有数のいちごの名産地です。約半世紀前から栽培が始まっている歴史があり、奈良県の中でも一番の作付面積を誇っています。 こうした天理を代表する産品を栽培している事業者を天理ブランドとして認定し、天理の魅力を発信…
2019.03.29 Food 集落の農地は集落で守り、 親子三代が暮らせる村へ。「南檜垣営農組合」 組合員で一生懸命育てた青大豆「あやみどり」を、地元の豆腐店「山崎商店」の協力のもと加工し、「あおまめ豆乳」として製品化しました。成分無調整で口当たりがよく、自然な甘みがおいしい、さわやかな豆乳です。しかも安心の無添加。毎…
2019.03.29 Food 自然が選んだこの土地で、受け継ぎちゃんとつくっていく。「山中章弘農園」 適地適作という言葉どおり、生まれ故郷の土で、たくさんの日を浴びて育った刀根早生柿はとりわけ甘く、奥深いコクがあります。脱渋方法は、従来の炭酸ガスに加え、アルコールを使用することで、昔ながらの風味を再現。 生柿のほか、糖度…
2019.03.29 Food 手間暇かけて、心を込める。 ひとつずつ手作りするジャム 。「Jam kitchen tartan」 地元農家が丁寧に育てたフルーツを直接仕入れ、ひとつひとつ手作りしています。ラインナップは、いちご・みかん・ぶどう・いちじく・ブルーベリー・キウィ・梅など年間 15 種類ほど。増粘多糖類・保存料・香料・ペクチンなど添加せず…
